霧島茶庭”番外編”！街中に出張！

霧島の秋の味覚をたっぷり詰め込んだ、”森の弁当 やまだ屋さん”特製の郷土ランチセットです。
やまだ屋さんは九州の駅弁ランキングで3年連続1位をとった、通称“嘉例川弁当”を作る人気のお弁当屋さん。
やまだ屋さんのお弁当は、野菜、調味料、すべて地元産を使って作られています。
今回のお弁当の主役は秋冬が旬の”里芋”。
使用される里芋は霧島市の国分中央高校で園芸に関する基礎的な知識と先端技術を学び実践する園芸工学科の生徒さんが栽培したもの。
癖がなくて柔らかく美味しい里芋を、料理ごとに、やまだ屋さんがそれぞれ違った食感で演出して下さるのがこのお弁当のお楽しみポイントです。

お茶菓子を製造して下さるのは、霧島の老舗和菓子屋さん”坂田金時堂”さんと、8月にカフェの新店舗をオープンした人気のお茶屋さん”今吉製茶さん”です。
■霧島栗もち
ー製造・坂田金時堂ー
霧島産の栗を ていねいに練った自家製の栗あん。
この栗あんを柔らかい お餅で包みました。 味わい深い栗あんの、ほくほく感が楽しめます。
■霧島抹茶シフォン　
ー製造・今吉製茶ー
今吉製茶の オーガニック抹茶を贅沢に使用しました。 余分な物はいれず、 素材その物の味と香りが 楽しめる、ふわっふわのシフォンケーキ。