ゲンセン霧島 7ツ星 認定品
★★★★★★★
創作 生かるかん
有限会社 徳重製菓とらや
霧島市ふるさと納税返礼品
伝統を守るために、変わり続ける老舗菓子店
1884年（明治17年）創業の老舗菓子店。
江戸時代から続く鹿児島の銘菓「かるかん」をはじめ、和菓子やケーキなど記念日やお土産に贈りたい商品はもちろん、パンやどら焼きなど幅広い菓子をつくる、霧島では身近な菓子処です。
とらやは、角まんじゅうの様な歴史ある郷土菓子を大切にしながら、生かるかんの様な新しい菓子をつくり、歴史を作り続けています。
こちらもゲンセン霧島認定品
▷角まんじゅう（2018年度 認定）
認定品紹介
| 認定品名 | 創作 生かるかん |
|---|---|
| 認定品情報 | 従来の「かるかん饅頭」は、生地と餡子を一緒に蒸すのに対し、「生かるかん」は生地を蒸した後に生の餡子を入れることからこの名前を付けました。生地と餡子の それぞれの食感や 甘さ ・香り・風味がしっかりと感じることができるという点が特徴です。 霧島山系で採れた自然薯と霧島の天然名水「関平鉱泉水」を使用し、霧島の素材にこだり、小みかん味には、霧島市福山産の小みかんを使用しています。 従来の「かるかん」をオリジナルの現代風な味・形にアレンジし、鹿児島の郷土菓子「かるかん」そして「創作生かるかん」をより全国に広めていきたいという想いが込められています。 |
| 事業者名 | 有限会社 徳重製菓とらや |
| 住所 | 鹿児島県霧島市国分野口西456-1 |
| 問い合わせ先 | 0995-46-1117 |
| Webサイト | https://www.kokubutoraya.com |
| 認定年度 | ［産品・サービス部門］ 2020 ★★★★★★★
|
| 認定期間 | 2021年4月1日 〜 2024年3月31日 |
