ゲンセン霧島 6ツ星 認定品
★★★★★★
無添加ベーコン&ハム
霧島燻製ファクトリー
霧島の奥深く、標高約800mの冷涼な場所にある工房で、地元産の木炭、山桜のチップ、ミネラル豊富な水を使った手作りの燻製を届ける霧島燻製ファクトリーさん。
無添加ベーコン&ハムは、燻製による香り、天然塩だけの味付けで肉本来の旨味を引き出した、芳潤で深い味わいです。
認定品紹介
| 認定品名 | 無添加ベーコン&ハム |
|---|---|
| 認定品情報 | 衛生面を重視しながら、保健所の許可を受けて天然塩のみの「無添加燻製ベーコンとハム」を２０日間ほどかけ、しかも全て手作りで、霧島山中の山桜や霧島産の木炭を使用し、天然塩のみの独自加工「安心安全、美味しい商品づくり」に拘って、標高800ｍの霧島山中にて加工製造をしています。 素材そのものにしっかりとした旨みと香りがあるのでシンプルな料理でもちょっとした贅沢な一品を作るにはもってこいの食材です。誕生日やホームパーティなどのスペシャルメニューとしてアレルギー持ちの方の毎日の食事の一品に、健康志向の方へおすすめの食材です。洋服作家でもある久保がすべての工程を手作業で行って作る鹿児島県産黒豚無添加ベーコン・ハムは鹿児島県地域資源活用企業か事業 |
| 事業者名 | 霧島燻製ファクトリー |
| 住所 | 鹿児島県霧島市牧園町高千穂3917−238 |
| 問い合わせ先 | 0995−78−2110 |
| Webサイト | https://kirishimakunsei.jp/ |
| 認定年度 | ［産品・サービス部門］ 2018 ★★★★★★☆
|
| 認定期間 | 2018年4月1日 〜 2021年3月31日 連続認定（▶︎最新ページ） |
