ゲンセン霧島 7ツ星 認定品
★★★★★★★

芋焼酎 安田

国分酒造株式会社
 霧島市ふるさと納税返礼品

芋づくりからはじまる焼酎づくり

一時は栽培が途絶えた数少ない在来品種の芋「蔓無源氏」の復活を実現した国分酒造さん。
2003年、蔓無源氏を、霧島の農家 谷山秀時さんの所に持ち込み、10本の苗を植えてもらう事からスタート。
少しずつ芋の収穫量を増やし、約3年の月日を経て、2人3脚で蔓無源氏を原料とした焼酎を完成させました。また、2008年からは、蔓無源氏の収量と品質を高めるために、植物のバイオ技術を持つ霧島市立国分中央高校に協力を依頼。
地元の農家さんと高校で栽培された芋「蔓無源氏」でつくられた焼酎から、芋を育てる人たちの姿も届けています。

認定品紹介
認定品名 芋焼酎 安田
認定品情報 平成29年度現代の名工を受賞した国分酒造の杜氏・安田宣久さんが、100年程前の芋「蔓無源氏」を使い、独自の「いも麹造りの手法」でつくりあげた芋100%の焼酎。
麹”造りの手法で造り上げた焼酎。原料、仕込み方法ともに、他にはない唯一無二の芋焼酎。
原料、仕込み方法に加え、原料の芋”蔓無源氏”を貯蔵・熟成させることで、ライチにも似た華やかな香りが特徴の焼酎に仕上げています。
事業者名 国分酒造株式会社
住所 霧島市国分川原1750
問い合わせ先 0995−47−2361
Webサイト http://www.kokubu-imo.com
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