ゲンセン霧島 5ツ星 認定品
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黒豚の黒酢酢豚

福山黒酢 株式会社
認定品紹介
認定品名 黒豚の黒酢酢豚
認定品情報 「黒豚の黒酢酢豚」は、江戸時代から続く手造りの伝統製法を用いて、5年以上の熟成期間をかけて造った黒酢「桷志田(かくいだ)」と、鹿児島県産黒豚、自社菜園で栽培した有機野菜などこだわりの素材をふんだんに使用したお料理です。レシピは「新・どっちの料理ショー」で四川料理天外天の中川シェフが考案したもので、コース料理のメインとしてご提供しており、食後のお飲み物以外、全てのお料理に黒酢を使用しています。
5年以上の長期熟成期間を経て造られた黒酢「桷志田(かくいだ)」は、黒酢独特の酸味の角が取れ、まろやかな味わいに仕上がっています。
事業者名 福山黒酢 株式会社
住所 鹿児島県霧島市福山町福山2888
問い合わせ先 099-218-8345
Webサイト https://www.kakuida.com
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