ゲンセン霧島 5ツ星 認定品
★★★★★

マルマメン工房

マルマメン工房

想い

よりmade in 霧島を広め、様々なコラボレーションや販促を広め古き新しい挑戦としたいと思います。

観光スポットとしてメインの畑から桜島と高千穂が見える場所にオブジェなどを設置し、撮影スポットとしての場所にしたい。畑で小麦が色付いた時期にピザの大会やパンフェス、ビールも絡めたイベントも計画中です。

審査員のコメント
・ポテンシャルの高い場所を持っていて、そのポテンシャルを自覚している。今の取組みも考え方に基づいて作物を作っていて、分かる人からは高い評価を受けていてすばらしい。

・桜の木は日本の原風景に欠かせないもの。日本の里山としてそのすべてがランドスケープである。

・畑も大豆を造った上で土壌をつくり小麦を植えるなど良く考えている

・この場所でピザを振舞う施設としての考え方も良い

・小道具の活かそうとしている所が昔の技術も含めて知っていってもらえる。(伝える)

・全てが日本の古き良き日本の姿。これを活かした取組みを進めようとしている部分だけでもガストロノミーとして高く評価できる(ご本人自体の考え方も含めて)

・先人がいち早く辞めていった畑での小麦、大豆に目を向け、聴き取りや工夫をして食と地域の持続につなげる取組がとてもすばらしい。

・まだできているわけではないが、目に見えて実効性のある計画だと思う。

・霧島の取水(用水路)などの技術は国内でも有数であり、その先人の知恵の活用もすばらしく、次の時代に繋げて欲しい。

・こんな場所は滅多にない。
商品紹介
商品名 マルマメン工房
商品情報 味噌造りワークショップや豆腐造りワークショップ、うどん打ちなど自家栽培の大豆や小麦、大麦などを使い食育や家庭の味継承として伝える。
事業者名 マルマメン工房
住所 霧島市霧島永水2816
定休日
問い合わせ先 090−9586−2734
Webサイト
購入可能場所
SCROL DOWN